![](\"http:\/\/daraendavant.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/20170629-170459-2.jpg\")
<\/b><\/p>\n<\/b><\/p>\n
![](\"http:\/\/daraendavant.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/20170629-170605-2.jpg\")
<\/b><\/p>\n
El temps\u00a0 aquesta vegada es suma a les bones expectatives de la sortida. Despr\u00e9s del \u00a0ruixat de dimecres al vespre, la temperatura es \u00a0modera fins aquell nivell que la majoria seleccionar\u00edem \u00a0si dispos\u00e9ssim del comandament .<\/p>\n
I al cel, l\u2019 atmosfera i als camps que ens envolten llueixen \u00a0colors nets i brillants, talment com si els acabessin de treure la pols.<\/p>\n
Tot a favor , arribem aviat a \u00a0Sant Sadurn\u00ed, disposats a degustar bon
\ncava, i a tastar totes les varietats de xocolata que ens proposin a Can Sim\u00f3n Coll.<\/p>\n
I amb l\u2019esmortzar, ja tenim la oportunitat \u2013inesperada- de fer el primer tastet . Bon pa\u00eds, aquest !<\/p>\n
Tot just entrar a la recepci\u00f3 de les Caves Codorniu, on comen\u00e7a la visita guiada, podem llegir \u00a0una placa que, amb lletres grosses i lluents, ens
\nparla del promotor i de l\u2019 arquitecte de l\u2019edifici on ens trobem. El
\npromotor:\u00a0 un membre de la nissaga Ravent\u00f3s que va viure a finals del segle XIX; l\u00b4arquitecte \u2013ja ho sab\u00edem, per\u00f2 no per aix\u00f3 ens deixa de sorprendre- el nostre admirat, immens, i polifac\u00e8tic compatrici: Josep Puig i Cadafalch.<\/p>\n
I per comen\u00e7ar \u00a0la visita guiada, una dada impactant sobre la empresa que ens acull: Es tracta de l\u2019empresa m\u00e9s antiga d\u2019 Espanya. La de m\u00e9s llarga traject\u00f2ria. I es troba entre les vint empreses m\u00e9s antigues a nivell mundial. Poca \u00a0broma parlar d\u00b4un negoci iniciat l\u2019 any 1551, tot just cinquanta nou anys despr\u00e9s del descobriment d\u2019Am\u00e8rica, quan governava Espanya el rei Carles I, \u00a0 Cervantes tot just era una criatura de \u00a0cinc anys \u00a0i Shakespeare encara hav\u00eda de n\u00e8ixer!<\/p>\n
Quantes transformacions, evolucions i adaptacions haur\u00e0 requerit aquesta increible traject\u00f2ria. Sens dubte la hist\u00f2ria de\u00a0 Codorniu deu ser un
\nbon mirall de la hist\u00f2ria econ\u00f2mica i social del nostre pa\u00eds. Mirarem de saber quins autors i quins llibres l\u2019 han reflectida.<\/p>\n
Per\u00f2 en aquells temps remots no comen\u00e7a\u00a0 pas aqu\u00ed l’\u00a0 elaboraci\u00f3 de vins espumosos, sin\u00f2 el negoci de les vinyes i el v\u00ed. No va ser fins el segle XIX que els Ravent\u00f3s van viatjar a Fran\u00e7a amb la intenci\u00f3 d\u2019 aprendre dels elaboradors del\u00a0champagne<\/i>, intuint probablement que la mat\u00e8ria primera que ells disposaven, el ra\u00efm catal\u00e0, no era tan diferent del que es conreava a Fran\u00e7a, i permetria tamb\u00e9 un tractament i uns resultats igualment
\nsatisfactoris. No cal dir que la intuici\u00f3, i l\u00b4esfor\u00e7 de la fam\u00edlia Ravent\u00f3s per
\nreconduir el negoci cap a la nova l\u00ednea van resultar un encert.<\/p>\n
Sobre les varietats dels caves que s’ elaboren, nom\u00e9s destacar la idea que la qualitat del cava no la haur\u00edem de vincular en cap cas \u00a0a les empreses , \u00a0ni a les caves, perqu\u00e8 totes elaboren diferents productes, la qualitat dels quals dep\u00e8n del temps que \u00a0dediquen a la seva elaboraci\u00f3 \u00a0i de la dificultat dels procediments que requereix cada producte. Aix\u00ed \u00e9s habitual que les caves grans elaborin i-o comercialitzin ampolles de cava de 5 euros, i tanmateix ampolles de 100 i fins de 175 euros.., les ampolles de \u00a0preu m\u00e9s barat per\u00f2 no es solen comercialitzar amb la marca de la casa gran, sino que es venen com segones marques . Aix\u00ed Rondel i Delapierre s\u00f3n \u00a0productes del grup Codorniu destinats a un sector de clients de baix nivell adquisitiu, que normalment no comprar\u00e0n, pel seu preu, el cava comercialitzat amb la marca de la casa.<\/p>\n
La degustaci\u00f3 al final de la visita, una del\u00edcia.<\/p>\n
![](\"http:\/\/daraendavant.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/passadis-cava-2.jpg\")
<\/p>\n
http:\/\/www.rtvvilafranca.cat\/2016\/04\/despres-mes-550-anys-roure-raventos-blanc-ja-no-despertara\/<\/a><\/p>\n \n http:\/\/www.expansion.com\/2012\/07\/18\/directivos\/1342632852.html<\/a><\/p>\n http:\/\/www.expansion.com\/fueradeserie\/gastro\/2017\/01\/04\/5863b3f0e5fdea6c0e8b4621.html<\/a><\/p>\n \n <\/p>\n <\/a>http:\/\/elpais.com\/diario\/2005\/12\/18\/eps\/1134890817_850215.html<\/a><\/p>\n Tamb\u00e9 ha resultat una experi\u00e8ncia la visita guiada a la f\u00e0brica de xocolata, per la bona organitzaci\u00f3 de la visita, i la qualitat de les explicacions rebudes sobre la hist\u00f2ria de la empresa i la elaboraci\u00f3 de la xocolata.<\/p>\n Si no fos suficient amb la sensual aroma que despren tot el recinte,\u00a0la imatge que ofereix l\u00b4empresa amb les visites\u00a0i \u00a0la p\u00e0gina web corporativa<\/p>\n www.simoncoll.com<\/a><\/p>\n ens fan creure en el poder estimulant de la xocolata, i \u00a0 transmeten \u00a0una altra sensaci\u00f3, igualment \u00a0reconfortant:\u00a0la de trobarnos en una empresa mod\u00e8lica\u00a0conduida per gent seriosa i eficient.<\/p>\n llarga vida…..!!<\/p>\n Acabem la visita a Sant Sadurn\u00ed, amb una passejada pel centre, seguint la ruta d’algunes de les seves cases catalogades. Molt poca activitat per carrers i places. i molts anuncis de caves. Estaria b\u00e9 tornar en \u00e8poca de verema i visitar alguna de les caves petites . Llavors, \u00a0el tr\u00e0fec del transport del ra\u00efm des de les vinyes \u00a0deu desvetllar el poble de la quietud que avui l\u00b4endormiscava.<\/p>\n Ens despedim amb la declaraci\u00f3 de principis que els de l’ Ajuntament han gravat a la fa\u00e7ana…<\/p>\n \n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Caves Codorniu El temps\u00a0 aquesta vegada es suma a les bones expectatives de la sortida. Despr\u00e9s del \u00a0ruixat de dimecres al vespre, la temperatura es \u00a0modera fins aquell nivell que la majoria seleccionar\u00edem \u00a0si dispos\u00e9ssim del comandament . I al cel, l\u2019 atmosfera i als camps que ens envolten llueixen \u00a0colors nets i brillants, talment … Continue reading \u00abSant Sadurn\u00ed d'Anoia, Caves Codorniu, F\u00e0brica de xocolata Sim\u00f3n Coll\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/daraendavant.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/385"}],"collection":[{"href":"http:\/\/daraendavant.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/daraendavant.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/daraendavant.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/daraendavant.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=385"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/daraendavant.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/385\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":830,"href":"http:\/\/daraendavant.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/385\/revisions\/830"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/daraendavant.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=385"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/daraendavant.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=385"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/daraendavant.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=385"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}La f\u00e0brica de xocolata Sim\u00f3n Coll<\/h4>\n
![](\"http:\/\/daraendavant.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/nena-de-xocolata-2.jpg\")
<\/p>\n![](\"http:\/\/daraendavant.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/1498934423_placa-ajuntament-s-sadurni-2.jpg\")
<\/p>\n